Kerst bij N.A.P.

Kerstmenu lunch & diner.

Kerstmenu

Lunch 4-gangen €60,- p.p.
Diner 5-gangen €75,- p.p. (*)

Duif
Wilde duivenborst met een krokant laagje van hazelnoot, groene kruiden en miso. geserveerd met artisjok, cantharellen en gerookte geitenkaas.

Panna cotta
Panna cotta van wortel, bospeen gegaard in geitenboter en schuim en krokant van paprika.

Langoustine *
Gebrande langoustine geserveerd met appelgel en lavendel, mossel gefrituurd in kroepoek en een vinaigrette van dashi en dille.

Haas
Filet van haas geserveerd met saus a la royale. Met garnituur van spruiten, gepofte kastanjes en knolselderij gegaard in een zoutkorst.

Kersen
Mousse van kersen met een parfait van frambozen en rode peper, chocolade-aarde en cremeux van rode wijn en steranijs.


Het menu is inclusief amuses en heerlijk -huisgemaakt- zuurdesembrood

Onze menukaart bestaat uit gerechten die met zorg zijn bereid, waarbij alle ingrediënten zijn gekozen zodat elk gerecht spannend en interessant blijft tot de laatste hap. Bekijk ook onze mooie wijnen.

Lunch wordt geserveerd op donderdag tot en met zondag van 12:00 tot 15:00.

Ontvang de nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van alle ontwikkelingen en ontvang uitnodigingen voor exclusieve acties!