Onze menukaart bestaat uit gerechten die met zorg zijn bereid, waarbij alle ingrediënten zijn gekozen zodat elk gerecht spannend en interessant blijft tot de laatste hap.
Bekijk ook onze mooie wijnen.
Bekijk ook onze mooie wijnen.
Menukaart diner
Menu N.A.P.
COQUILLE
Bloemkool — Coppa di Parma — yuzu beurre blanc
×××
MAITAKE ZWAM
Pied de mouton — shiitakedashi — Beluga linzen
×××
FAZANT ALSACIENNE
Zuurkool — Lardo di Colonnata — pommes fondant
×××
KWEEPEER
Mousse van kaneel — pecannoot — parfait van kweepeer
Mousse van kaneel — pecannoot — parfait van kweepeer
-
3-GANGEN MENU V/H/N
- € 35,00
(bijpassend wijnarrangement: € 20,00)
-
3-GANGEN MENU V/T/H
- € 38,00
(bijpassend wijnarrangement: € 20,00)
-
4-GANGEN MENU
- € 42,50
(bijpassend wijnarrangement: € 25,00)
Gerechten
-
DORADE
Aubergine — oosterse vinaigrette — topinamboer
- € 13,00
-
STEAK TARTARE
Zure room — crouton — zeewier kaviaar
- € 14,00
-
RILLETTE DE CANARD
Piccalilly — cornichon — brioche
- € 13,00
-
BULGUR
Cevennes ui — hazelnoot —Baharat kruiden
- € 10,00
-
COQUILLE
Bloemkool — Coppa di Parma — yuzu beurre blanc
- € 15,00
-
BOSPEEN
Geitenboter — gegrilde groente jus — wortelcrème
- € 12,00
-
MAITAKE ZWAM
Pied de Mouton — shiitake dashi — Bluga linzen
- € 13,00
-
HEILBOT
Scheermes — tomaten concassé — knolselderijcrème
- € 16,00
-
FAZANT ALSACIENNE
Zuurkool — Lardo di Colonnata — pommes fondant
- € 16,00
-
HERT
Hete bliksem — "Zatte jus"— schorseneer
- € 16,00
-
STEVIGE TREK
-
ZEETONG 500GR
Geserveerd met frites en salade
- € 39,50
-
COTE DE BOEUF 800GR
Te bestellen per 2 personen. Geserveerd met frites en salade
- € 80,00
-
ACCESOIRES
-
FRITES VAN FRIETHOES MET MAYONAISE
- € 5,00
-
AARDAPPEL MOUSSELINE
- € 5,00
-
SEIZOENS GROENTE
- € 5,00
-
GROENE SALADE
- € 5,00
Desserts
-
Onze nagerechten worden aan tafel gepresenteerd op de dessert-trolley.
- € 9,50
-
Kaasassortiment van Bourgondisch Lifestyle
- € 13,50
Onze nagerechten worden elke dag vers gemaakt en gepresenteerd aan tafel op de dessert-trolley.
Ontvang de nieuwsbrief
Blijf op de hoogte van alle ontwikkelingen en ontvang uitnodigingen voor exclusieve acties!