Menukaart diner

Onze menukaart bestaat uit gerechten die met zorg zijn bereid, waarbij alle ingrediënten zijn gekozen zodat elk gerecht spannend en interessant blijft tot de laatste hap.
Bekijk ook onze mooie wijnen.

Menu N.A.P.

AVOCADO
Beukenzwam — quinoa — mierikswortel
OF
RODE MUL
Tomaat — Burrata — eidooier crème

×××

BLACK TIGER GAMBA
Maïs velouté — gele curry — koolrabi
OF
PADDESTOELEN

Fungus thee — perfect egg — duxelles

×××

SCHOL
Lavas saus — paling crumble — spitskool bonbon
OF
GEROOSTERDE EEND

Pompoen — witlof — hollandaise

×××

DESSERT
SNICKERS
Pinda Panna Cotta — Karamel — Dulcey Valhrona chocolade

  • 3-GANGEN KEUZEMENU

    • € 37,00

    (bijpassend wijnarrangement: € 19,50)

  • 4-GANGEN KEUZEMENU

    • € 42,50

    (bijpassend wijnarrangement: € 25,00)

  • 5-GANGEN KEUZEMENU

    • € 50,00

    (bijpassend wijnarrangement: € 30,00)


Gerechten

  • AVOCADO

    Beukenzwam — quinoa — mierikswortel

    • € 12,00
  • RODE MUL

    Burrata — tomaat — eidooier crème

    • € 14,00
  • TONIJN OP 3 MANIEREN

    Tartaar — Dashi meringue —tataki

    • € 15,00
  • KRABSALON

    Aardappel — kropsla — parmezaan

    • € 15,00
  • STEAK TARTARE

    Kwartel ei — dragon — Amsterdamse uien van Kesbeke

    • € 14,00
  • BLACK TIGER GAMBA

    Maïs velouté — gele curry — koolrabi

    • € 14,00
  • PADDESTOELEN

    Fungus thee — perfect egg — duxelles

    • € 13,00
  • BUIKSPEK

    Witte kool — dashi gel — hot mosterd

    • € 14,00
  • SCHOL

    Kruidenkorst — venkel — wortel beurre blanc

    • € 15,00
  • GEROOSTERDE EEND

    Pompoen — witlof — hollandaise

    • € 16,00
  • KALFSWANG

    Shanghai paksoy — krokante noedel — groene curry jus

    • € 16,00
  • SPECIALS

     

  • ZEETONG 500GR

     

    • € 39,50
  • RIB-EYE 250GR

     

    • € 23,00
  • KREEFT THERMIDOR

    • Hele kreeft € 45,00
    • Halve Kreeft € 22,50
  • SIDE DISHES

  • GEBAKKEN AARDAPPELS MET MAYONAISE

    • € 5,00
  • POLENTA MET PARMEZAAN

    • € 5,00
  • SEIZOENS GROENTE

    • € 5,00
  • GROENE SALADE

    • € 5,00

Desserts

  • Onze nagerechten worden aan tafel gepresenteerd op de dessert-trolley.

    • € 9,50
  • Kaasassortiment van Bourgondisch Lifestyle

    • € 13,50

Onze nagerechten worden elke dag vers gemaakt en gepresenteerd aan tafel op de dessert-trolley.

Ontvang de nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van alle ontwikkelingen en ontvang uitnodigingen voor exclusieve acties!