Menukaart diner

Onze menukaart bestaat uit gerechten die met zorg zijn bereid, waarbij alle ingrediënten zijn gekozen zodat elk gerecht spannend en interessant blijft tot de laatste hap.
Bekijk ook onze mooie wijnen.

Menu N.A.P.


COQUILLE
Bloemkool — Coppa di Parma — yuzu beurre blanc

×××

MAITAKE ZWAM

Pied de mouton — shiitakedashi — Beluga linzen

×××

FAZANT ALSACIENNE
Zuurkool — Lardo di Colonnata — pommes fondant

×××
KWEEPEER
Mousse van kaneel — pecannoot — parfait van kweepeer

  • 3-GANGEN MENU V/H/N

    • € 35,00

    (bijpassend wijnarrangement: € 20,00)

  • 3-GANGEN MENU V/T/H

    • € 38,00

    (bijpassend wijnarrangement: € 20,00)

  • 4-GANGEN MENU

    • € 42,50

    (bijpassend wijnarrangement: € 25,00)


Gerechten

  • DORADE

    Aubergine — oosterse vinaigrette — topinamboer

    • € 13,00
  • STEAK TARTARE

    Zure room — crouton — zeewier kaviaar

    • € 14,00
  • RILLETTE DE CANARD

    Piccalilly — cornichon — brioche

    • € 13,00
  • BULGUR

    Cevennes ui — hazelnoot —Baharat kruiden

    • € 10,00
  • COQUILLE

    Bloemkool — Coppa di Parma — yuzu beurre blanc

    • € 15,00
  • BOSPEEN

    Geitenboter — gegrilde groente jus — wortelcrème

    • € 12,00
  • MAITAKE ZWAM

    Pied de Mouton — shiitake dashi — Bluga linzen

    • € 13,00
  • HEILBOT

    Scheermes — tomaten concassé — knolselderijcrème

    • € 16,00
  • FAZANT ALSACIENNE

    Zuurkool —  Lardo di Colonnata — pommes fondant

    • € 16,00
  • HERT

    Hete bliksem — "Zatte jus"— schorseneer

    • € 16,00
  • STEVIGE TREK

     

  • ZEETONG 500GR

    Geserveerd met frites en salade

    • € 39,50
  • COTE DE BOEUF 800GR

    Te bestellen per 2 personen. Geserveerd met frites en salade

    • € 80,00
  • ACCESOIRES

  • FRITES VAN FRIETHOES MET MAYONAISE

    • € 5,00
  • AARDAPPEL MOUSSELINE

    • € 5,00
  • SEIZOENS GROENTE

    • € 5,00
  • GROENE SALADE

    • € 5,00

Desserts

  • Onze nagerechten worden aan tafel gepresenteerd op de dessert-trolley.

    • € 9,50
  • Kaasassortiment van Bourgondisch Lifestyle

    • € 13,50

Onze nagerechten worden elke dag vers gemaakt en gepresenteerd aan tafel op de dessert-trolley.

Ontvang de nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van alle ontwikkelingen en ontvang uitnodigingen voor exclusieve acties!