‘Gastronomisch stukje Amsterdam’
aan het Kerkplein in Bloemendaal

Op onze menukaart vindt u vooral vis- en vegetarische gerechten, maar ook andere variaties van onder en boven N.A.P.
Chef-kok Jordy Schraven en gastheer Jimmy Dobbelaar bezorgen u een heerlijke avond met bijzondere gerechten en mooie wijnen.
Zowel Jimmy als Jordy hebben afgelopen jaren veel kennis opgedaan in verschillende restaurants, waaronder
respectievelijk Moon en Rijks in Amsterdam. Met toewijding brengen zij een stukje gastronomie vanuit onze hoofdstad naar Bloemendaal, waar zij al eerder samenwerkten op dezelfde locatie in Restaurant Terra.

Restaurant N.A.P. Instagram


Reserveren

Het restaurant is geopend van donderdag tot en met maandag vanaf 18:00
uur. Als u wilt reserveren voor groepen kunt u ons telefonisch bereiken op
023 583 6687 of mailen naar info@restaurantnap.nl.

Jimmy Dobbelaar

GASTHEER & EIGENAAR
Jimmy is opgegroeid in Bloemendaal. In zijn jonge jaren liep hij al rond op dezelfde plek, destijds restaurant Terra Cotta, gerund door zijn ouders Cornelia van den Brink en Henny Dobbelaar. Jimmy is daar als afwasser het horecavak ingerold.

Na de Hogere Hotelschool Maastricht en de sommelier opleiding aan de Academie voor de Gastronomie, deed Jimmy
jarenlang ervaring op bij de Amsterdamse restaurants MOON, MOMO en The French Cafe. Vervolgens keerde hij terug naar het Kerkplein als bedrijfsleider bij het toenmalige Terra waar hij chef Jordy leerde kennen. Dat Jimmy nu samen met Jordy op deze plek Restaurant N.A.P. heeft kunnen beginnen, is voor hem een droom die uitkomt.
Van afwasser tot eigenaar; ik voel me vereerd dat ik nu de zaak kan openen waar ik als kind mijn ogen uitkeek. Dat ik nu met Jordy de volledige verantwoordelijkheid heb, is een droom die uitkomt.
JIMMY DOBBELAAR, GASTHEER & EIGENAAR

Jordy Schraven

CHEF-KOK & EIGENAAR
Jordy is geboren en getogen in Nijmegen. Van huis uit is hij niet culinair onderlegd en besloot op jonge leeftijd dat hij
lekkerder wilde eten. De koksopleiding was dus een weloverwogen keuze. Tijdens zijn opleiding liep Jordy stage bij Bib Gourmand-restaurant Het Savarijn in Nijmegen; waar hij na de stage nog twee jaar werkte als leerling. “De basis van het koken en de smaakcombinaties heb ik me in Het Savarijn eigen kunnen maken.”

Nadat Jordy de koksopleiding had afgerond, wilde hij graag naar Amsterdam verhuizen. Via de chef van Het Savarijn kwam hij terecht bij Restaurant Terra in Bloemendaal, waar hij zich in drie jaar tijd heeft opgewerkt tot Souschef. Na dit avontuur in Bloemendaal kwam de echte uitdaging: Chef de partie bij Restaurant RIJKS, onder leiding van Joris Bijdendijk, Jos Timmer en Wim de Beer. In de  periode dat Jordy hier heeft gewerkt, werd dit restaurant bekroond met een Michelinster. Na twee jaar RIJKS is hij weer terug in Bloemendaal, waar hij zijn eigen creaties kan tonen. Vis- en vegetarische gerechten voeren de boventoon.

Met groenten kan je zoveel meer creëren dan met welk product ook.
Daardoor ontstaan er erg spannende creaties en smaakcombinaties.

JORDY SCHRAVEN, CHEF-KOK & EIGENAAR

Laatste nieuws

Volg ons ook op Facebook om op de hoogte te blijven van alle ontwikkelingen!

Kennismakingsmenu, de hele maand augustus

In de maand augustus serveren wij een speciaal kennismakingsmenu. Speciaal 4-gangen chefsmenu van € 47,50 voor € 36,50. Voor de lunch serveren wij u een groene gazpacho, gevolgd door een salade en een glas huiswijn voor € 20,00 Reserveer direct online o.v.v Kennismakingsmenu.

Vanaf 28 juli geopend voor de lunch.

Nu ook geopend voor de lunch. Vanaf vrijdag 28 juli zijn wij geopend voor de lunch. Wij serveren wekelijks lunch op vrijdag, zaterdag en zondag van 12:00 tot 14:00. Heerlijk lunchen in de zon op het terras?